Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Origine
Marano di Valpolicella

Uve
50% Corvina, 40% Rondinella, 10% Altre

Gradazione
14% vol

Vinificazione
La temperatura di fermentazione varia da 22 ° a 28 ° C. Segue la macerazione per 12 giorni con flusso manuale a frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Alla fine il vino viene trasferito in barili

Affinamento
Mezza figura = 6 mesi Figura intera = 1 anno


acciaio	legno	bottiglia

Note di Degustazione
Il processo speciale di raffinazione nelle piccoli botti di rovere francese rinforza la struttura, conferendo al vino un colore rosso rubino, mantenendo inalterata la freschezza