Sauvignon Collio DOC

Origine
San Floriano del Collio

Uve
100% Sauvignon

Gradazione
12% vol

Vinificazione
L’uva viene selezionata manualmente, poi pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice e infine l’affinamento in bottiglia

Affinamento
Mezza figura = 6 mesi Figura intera = 1 anno


acciaio	legno	bottiglia

Note di Degustazione
Bouquet aromatico che ricorda il fior di sambuco e salvia, foglia di pomodoro, peperone, intenso e fine. Gusto ampio, deciso e minerale, fresco, vivace, armonico