葡萄酒和食品杂志

握柄,握生活

你端酒杯的方式就展示了你的逼格。是的,就连如何持杯这样一件小事也有其规矩可言。
要想和行家一样饮酒,甭管是什么样的酒杯,什么样的酒,你只需持柄拿杯即可。 [...]

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从基础酒具学习葡萄酒

其实呢,这个清单并不像你想得那么复杂。这些酒具也并不复杂抑或昂贵。为了让瓶中的葡萄酒得到最优的表现,葡萄酒爱好者需要以下简单的配件。
第一件就是开瓶器,市面上有各种不同尺寸不同形状价位的开瓶器。你会发现最实用的还是那种最基本的基础款开瓶器,被称为“侍酒师之友”的酒刀。这种酒刀手柄上拥、有一个小的刀刃用来从瓶颈切开酒帽,还有一个螺旋的木塞起子。 [...]

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酿酒小贴士:如何让红葡萄酒成为真正的玫瑰红色

玫瑰红色比红葡萄酒和白葡萄酒更为微妙和复杂。 [...]

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刀削起泡酒的艺术

刀削一瓶汽酒(意大利苏打白葡萄酒)是一种传统,源于18 世纪拿破仑的骑兵用他们的武器,军刀开香槟,庆祝胜利的传统。 [...]

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葡萄酒芳香之名

从葡萄酒中能够品尝出草莓肉桂或者白垩山的味道。众所周知,葡萄酒是由葡萄酿制而成,葡萄酒中如果有草莓的味道,是用草莓原料吗?当然不是。每一种酒的独特味道都源自于不同芳香的合成。 [...]

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起泡酒是如何分类的?

依据各自含糖量的不同,起泡酒被划分为不同的类别。这一分类原则可能使人混淆不清,在起泡酒术语中,干燥这一单词代表着它的对立义。 [...]

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