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可爱的草莓迷你派:唇齿间炸裂的美味!

可爱的草莓迷你派:唇齿间炸裂的美味!

这些可爱的草莓迷你派做起来非常简单,可以完美搭配你的下午茶或者是简便午餐后的一款理想甜点。

 

材料
一个馅饼皮
600克草莓洗净,去蒂
80毫升水
100克糖
1勺半玉米淀粉

做法
揉馅饼皮面团,切成十圈,使它大到可以在松饼罐里形成一层内衬
把揉好的馅饼皮放在松饼罐里,用叉子刺几下
将馅饼皮放在250℃的烤炉中烘烤8分钟,或者将馅饼皮烘至浅棕色。
然后开始做馅料。将洗净去蒂的整个的或者切开的草莓放到酱盘中(记得留出几个草莓以备装饰),往盘中加水,并慢炖3分钟。
将糖,玉米淀粉,三勺水倒入一个碗中,搅拌至没有团块。放置待用。
将糖浆搅拌入慢炖的草莓中,继续使其沸腾1分钟。一定要持续搅拌。放置一边晾凉。
最后是组合草莓派。馅饼皮一俟烤好,晾凉。开始准备之前留下的草莓。首先把草莓边缘切下,留出10到20个,用来放在迷你派的顶端。将剩下的草莓切块,放入烤好的饼壳里。将冷却的草莓浆浇在草莓丁上,一个迷你派浇一勺就足够了。将之前剩下的草莓放在迷你派的顶部。
晾两个小时,或者直到馅饼成型
如果想要配搅奶油吃也可以,配一杯布拉凯多葡萄酒味道最佳。Brachetto d'Acqui DOC


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